Cellule table de refroidissement et surgélation de 6 à 11 niveaux 30Kg ACFRI
Cellule table de refroidissement et surgélation de 6 à 11 niveaux 30Kg ACFRI
Ferrage: droit
Comptabilité : GN 1/1 ou 600 x 400
Capacité:
6 à 11 Niveaux support de grilles mixte type S : GN1/1 ou 600x400
Grilles non fournies
Dotation de 6 paires de glissières renforcées 3 points
Dimensions ext : L 1304 x P 820 x H 920 mm
Dimensions int : L 625 x P 435 x H 615 mm
REFROIDISSEMENT RAPIDE :
Cycle standard 110 min : 30 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit)
Cycle court 90 min : 20 kg de +65°C à +10°C à cœur
SURGÉLATION :
Test purée type ACFRI 4h50 : 15 kg de +65°C à -18°C
Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min : 15 kg de +3°C à -18°C à cœur
Fluide frigorigène R452A sans CFC
Puissance frigorifique : 2083 Watts à -10°C / 1451 Watts à -20°C / 494 Watts à -40°C
Tension : Mono 230V
Poids : 140Kg
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Caractéristiques technique Cellule table de refroidissement et surgélation de 6 à 11 niveaux 30Kg ACFRI
CONDITIONS DE TRAITEMENT :
REFROIDISSEMENT RAPIDE *
Cycle standard 110 min : 30 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit)
Cycle court 90 min : 20 kg de +65°C à +10°C à cœur
SURGÉLATION
Test purée type ACFRI 4h50 : 15 kg de +65°C à -18°C
Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min : 15 kg de +3°C à -18°C à cœur
* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.
CARACTÉRISTIQUES :
• Dimensions ext. L 1304 x P 820 x H 920 mm
• Dimensions int. L 625 x P 435 x H 615 mm
• Prof. porte ouverte : 1432 mm
• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 6 niveaux (35 mm pour 11 niveaux)
• Poids : 140 Kg
• Supports de grilles renforcés :
- Triple points d’ancrage
- Spécial charges lourdes 15 Kg
Capacité 6 À 11 NIVEAUX
• 6 à 11 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400
• Grilles non fournies
• Dotation de 6 paires de glissières renforcées 3 points
TECHNIQUE :
1 mannequin frigorifique comprenant :
• 2 évaporateurs verticaux ventilés
• 1 ventilateur 3740 m3/h
• Fluide frigorigène R452A sans CFC
• Puissance frigorifique : 2083 Watts à -10°C / 1451 Watts à -20°C / 494 Watts à -40°C
• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10 Ampères
• Tension et fréquence : Mono 230 V + T; 50 Hertz
• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection
• Vidange diamètre 20
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