Cellule Four de refroidissement et surgélation de 10 à 19 niveaux 50Kg ACFRI

Caractéristiques technique Cellule Four de refroidissement et surgélation de 10 à 19 niveaux 50Kg ACFRI

CONDITIONS DE TRAITEMENT :

REFROIDISSEMENT RAPIDE *

Cycle standard 110 min:  50 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit)

Cycle court 90 min:  40 kg de +65°C à +10°C à cœur

SURGÉLATION

Test purée type ACFRI 4h50: 20kg de +65°C à -18°C à cœur

Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min: 20kg de +3°C à -18°C à cœur

* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.

CARACTÉRISTIQUES : 

• Dimensions ext :  L 755 x P 800 x H 1800 mm

• Dimensions int : L 420 x P 635 x H 785 mm

• Prof. porte ouverte : 1432 mm

• Poids : 160 Kg 

Capacité 10 À 19 NIVEAUX

• Compatible chargeur de four GN1/1 type FRIMA 6 et 10 niveaux

• Grilles non fournies et chariot de four non fournies / glissières

• Autre type de fours : Nous Consulter

TECHNIQUE :

1 mannequin frigorifique comprenant :

• 2 évaporateurs verticaux ventilés

• 2 ventilateurs renforcés

• Fluide frigorigène HFO R452A sans CFC

• Puissance frigorifique :

2492 Watts à -10°C / 1767 Watts à -20°C / 636 Watts à -40°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange diamètre 20