Cellule de refroidissement et surgélation de 4 à 7 niveaux ACFRI

Caractéristiques technique Cellule de refroidissement et surgélation de 4 à 7 niveaux ACFRI

CONDITIONS DE TRAITEMENT :

REFROIDISSEMENT RAPIDE *

Cycle standard 110 min : 15 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit).

Cycle court 90 min : 12 kg de +65°C à +10°C à cœur.

SURGÉLATION

Test purée type ACFRI 4h50 : 4 kg de +65°C à -18°C à cœur.

Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min : 4 kg de +3°C à -18°C à cœur.

* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conformes aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.

CARACTÉRISTIQUES : 

• Dimensions ext.L 755 x P 700 x H 955mm

• Dimensions int.L 625 x P 400 x H 331 mm

• Prof. porte ouverte : 1332 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 7 niveaux)

• Poids : 115 Kg 

• Supports de grilles renforcés :

        - Triple points d’ancrage

        - Spécial charges lourdes 15 Kg

Capacité 4 À 7 NIVEAUX

(grilles non fournies)

COMPATIBILITÉ GN 1/1 et 600 x 400

GLISSIÈRES Dotation de 3 paires renforcées 3 points

PAS ENTRE 2 NIVEAUX 70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 7 niveaux)

REVÊTEMENT INT. / EXT. acier inox.

FERRAGE droit

TECHNIQUE :

1 mannequin frigorifique comprenant :

• 1 évaporateur vertical ventilé

• 1 ventilateur renforcé

• Fluide frigorigène R452A sans CFC 

• Puissance frigorifique :  1185 Watts à -10°C / 795 Watts à -20°C / 265 Watts à -40°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 6 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T, 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange diamètre 20