Cellule de refroidissement et surgélation de 20 à 39 niveaux 100Kg ACFRI
Cellule de refroidissement et surgélation de 20 à 39 niveaux 100Kg ACFRI
Ferrage: droit
Comptabilité : GN 1/1 ou 600x400
Capacité:
20 à 39 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600x400
Grilles non fournies
Dotation de 20 paires de glissières renforcées 3 points
Dimensions ext : L 750 x P 860 x H 2080 mm
Dimensions int : L 625 x P 435 x H 1350 mm
REFROIDISSEMENT RAPIDE :
Cycle standard 110 min: 100 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit)
Cycle court 90 min: 70 kg de +65°C à +10°C à cœur
SURGÉLATION:
Test purée type ACFRI 4h50: 40 kg de +65°C à -18°C à cœur
Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min: 40 kg de +3°C à -18°C à cœur
Fluide frigorigène R452A sans CFC
Puissance frigorifique: 8412 Watts à -10°C / 5635 Watts à -20°C / 2141 Watts à -40°C
Tension: Tri 400V + T + N
Poids : 210Kg
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Caractéristiques technique Cellule de refroidissement et surgélation de 20 à 39 niveaux 100Kg ACFRI
CONDITIONS DE TRAITEMENT :
REFROIDISSEMENT RAPIDE *
Cycle standard 110 min: 100 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit)
Cycle court 90 min: 70 kg de +65°C à +10°C à cœur
SURGÉLATION
Test purée type ACFRI 4h50: 40 kg de +65°C à -18°C à cœur
Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min: 40 kg de +3°C à -18°C à cœur
* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.
CARACTÉRISTIQUES :
• Dimensions ext : L 750 x P 860 x H 2080 mm
• Dimensions int : L 625 x P 435 x H 1350 mm
• Prof. porte ouverte : 1432 mm
• Pas entre 2 niveaux : 60 mm pour 20 niveaux (30 mm pour 39 niveaux)
• Poids : 210 Kg
• Supports de grilles renforcés :
- Triple points d’ancrage
- Spécial charges lourdes 15 Kg
Capacité 20 À 39 NIVEAUX
• 20 à 39 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400
• Grilles non fournies
• Dotation de 20 paires de glissières renforcées 3 points
TECHNIQUE :
1 mannequin frigorifique comprenant :
• 2 évaporateurs verticaux ventilés
• 3 ventilateurs renforcés
• Fluide frigorigène R452A sans CFC
• Puissance frigorifique : 8412 Watts à -10°C / 5635 Watts à -20°C / 2141 Watts à -40°C
• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10.5 Ampères
• Tension et fréquence : Tri 400V + T + N ; 50 Hertz
• Arrivée électrique cellule : câblage sur sectionneur + protection
• Vidange diamètre 20
• Protection en tête par disjoncteur différentiel courbe D
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