Cellule de refroidissement et surgélation de 10 à 19 niveaux ACFRI

Caractéristiques technique Cellule de refroidissement et surgélation de 9 à 17 niveaux ACFRI

CONDITIONS DE TRAITEMENT :

REFROIDISSEMENT RAPIDE *

Cycle standard 110 min :  45 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit)

Cycle court 90 min :  32 kg de +65°C à +10°C à cœur

SURGÉLATION

Test purée type ACFRI 4h50 : 20 kg de +65°C à -18°C à cœur

Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min : 20 kg de +3°C à -18°C à cœur

* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.

CARACTÉRISTIQUES : 

• Dimensions ext :  L 755 x P 800 x H 1575 mm

• Dimensions int : L 625 x P 435 x H 785 mm

• Prof. porte ouverte : 1432 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 10 niveaux (35 mm pour 19 niveaux)

• Poids : 160 Kg 

• Supports de grilles renforcés :

           - Triple points d’ancrage

           - Spécial charges lourdes 15 Kg 

Capacité 10 À 19 NIVEAUX

• 10 à 19 Niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400

• Grilles non fournies

• Dotation de 10 paires de glissières renforcées 3 points

TECHNIQUE :

1 mannequin frigorifique comprenant :

• 2 évaporateurs verticaux ventilés

• 2 ventilateurs renforcés

• Fluide frigorigène R452A sans CFC

• Puissance frigorifique :

2492 Watts à -10°C / 1767 Watts à -20°C / 636 Watts à -40°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange diamètre 20