Filet de cuisson Complet Inox 1000x800mm 12 alvéoles SASA

Une large gamme de supports de cuisson plats ou alvéolés pour baguettes et pains de tradition, frais comme précuit ou cru surgelé. Retrouvez également l’effet « cuisson sur sole » quel que soit le type de four, avec le nouveau Tradisole® !

Tous nos supports de cuisson bénéficient d’un revêtement anti-adhérent exclusif INFINIUM® de dernière génération.

L’Infinium 6001 est un développement interne issu de 2 ans de recherches, d’essais terrain et d’un investissement industriel majeur. :

• 30% de durée de vie supplémentaire grâce à une meilleure résistance à l’abrasion et une meilleure tenue en température

• garanti pour minimum 5000 cycles d’utilisation

• c’est le silicone le plus polyvalent des revêtements anti-adhé rents pour la BVP. UTILISATION

• Baguette (pain courant, pain français)

• Pâte jaune à fort développement (brioche, gateau battu…)

• Viennoiserie (croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes…)

• Cake (sucré) (produits très sucrés - ex : pain d'épices)

• Madeleine

• Blanc d'œuf et sucre (génoise, meringue, macaron…